Como Fazer a Vaca Atolada Perfeita: Dicas do Finalista do MasterChef

Oi, gente! Tudo bem por aí?

Preparem-se, porque a receita de hoje é daquelas de encher a boca d’água e aquecer o coração. E não é qualquer receita, não! Nós trouxemos para vocês o vídeo do talentoso Will, do canal Receitas do Will, ensinando o passo a passo da Vaca Atolada que simplesmente levou ele para a final do MasterChef!

Já imaginou o sabor que conquistou os chefs mais exigentes do Brasil?

Neste vídeo, o Will ensina todos os segredos de um jeito muito fácil e didático. Você vai aprender:

• O tempero simples e perfeito para a costela;
• O truque para criar aquela crostinha dourada e cheia de sabor na carne;
• Uma dica de mestre para deixar o caldo super cremoso e aveludado, usando a própria mandioca;
• E até uma técnica genial para retirar o excesso de gordura e deixar o prato mais leve!

Ingredientes:

1,5 kg de costela bovina (ou a carne de boi de sua preferência)

1 kg de mandioca branca (também conhecida como aipim ou macaxeira)

1 copo de destilado (pode ser cachaça, pinga, o que tiver em casa)

2 tomates picados

1 cabeça de alho socada com

1 colher cheia de sal

Pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde a gosto

1 colher cheia de banha de porco ou óleo

1 colher de colorau

O resultado é uma carne que desmancha na boca e um caldo encorpado que dá vontade de comer rezando. É a verdadeira comida com gostinho de casa e alma!

Ficou com vontade? Então, dá o play para não perder nenhum detalhe e aprender a fazer essa maravilha na sua casa. Depois, corre lá no canal   Receitas do Will no YouTube para conhecer mais delícias como essa.

Bom apetite!